根據(jù)過(guò)濾的理論分析和過(guò)濾實(shí)踐,影響過(guò)濾的主要因素如下:

1、溫度

過(guò)濾時(shí),懸浮液溫度低,粘度大,過(guò)濾速度慢.液體的粘度是溫度的指數(shù)函數(shù),它隨溫度的升高而明顯下降.升溫是降低粘度簡(jiǎn)單而有效的措施,但溫度過(guò)高,易使油脂氧化,毛油過(guò)濾溫度一般不超過(guò)70度.

2、操作壓強(qiáng)

毛油中的雜質(zhì)大部分為不可壓縮性雜質(zhì),操作壓強(qiáng)大,過(guò)濾速率也大.如果油中懸浮的固體物質(zhì)由膠體物質(zhì)構(gòu)成,那么隨著壓強(qiáng)增加,濾餅內(nèi)空隙變小,過(guò)濾阻力逐漸增加,過(guò)濾速度迅速下降,因此壓強(qiáng)必須根據(jù)不同情況確定.

3、懸浮液濃度

濃度大,濾渣多,使間歇式生產(chǎn)的每一操作周期中有效過(guò)濾時(shí)間相應(yīng)縮短,影響產(chǎn)量.而對(duì)于連續(xù)真空過(guò)濾機(jī)的操作,濃度較大時(shí)生成的濾餅較均勻,且易于及時(shí)清理,對(duì)產(chǎn)量影響不大.

4、過(guò)濾介質(zhì)和助濾劑

過(guò)濾介質(zhì)的選擇影響到濾后油脂的澄清程度,以及卸餅是否順利.油脂工業(yè)上使用過(guò)濾介質(zhì)多為織狀介質(zhì).常用20支紗5-8股的帆布,斜紋布和普通白細(xì)布等棉織品.也常用130#,240#,260#,261#滌綸濾布和828#維尼龍濾布等化纖品.經(jīng)緯股數(shù)多的用于粗油過(guò)濾,股數(shù)少的用于精油過(guò)濾,對(duì)于有些要求高的過(guò)濾,需在粗濾布外覆蓋一層白細(xì)布或絨布.此外,也常使用不銹鋼絲編織的濾網(wǎng),30-40孔/厘米濾網(wǎng)用于毛油過(guò)濾,140-180孔/厘米濾網(wǎng)用于脫色油過(guò)濾.

對(duì)于含有較多膠體粒子的懸浮液,添加助濾劑能有效地提高過(guò)濾速度.尤其對(duì)于一些受工藝限制,不能采用提高溫度過(guò)濾的懸浮體系,助濾劑的應(yīng)用具有重要意義.如要用浸出油制取食用磷脂,就要加硅藻土作助濾劑;在脫蠟,分提時(shí)必須在較低溫度下過(guò)濾,助濾劑的作用就更明顯了。